Днес, официално започват Рождествените пости и много от нас, в продължение на 45 дни, ще се въздържат не само от конусмацията на „блажна“ храна, но и ще опитат да прочистят мислите, съзнанието и душата си.  За да извлечем максимална полза от дългия пост, следва да изключим от менюто си всички храни и напитки от животински произход, алкохола, както и да се въздържаме от недобри помисли, думи и действия. Именно придържайки се към позитивни помисли и действия, и хранейки тялото си с разнообразна растителна храна, ние се пречистваме на физическо, емоционално, психическо и духовно ниво и чрез пост постигаме максимално благотворен ефект общия си здравословен статус.

За да бъде пълноценно и питателно храненето ни по време на пости, трябва ежедневното ми меню да бъде добре балансирано откъм основните макрогурпи, да съдържа  разнообразни източници на  растителен протеин като боб, леща, нахут, пълнозърнести храни, ядки и семена, комплекстни въглехидрати и есенциални мастни киселини.

Една от най-често срещаните грешки по време на пости е консумацията на прекомерни количества рафинирани въглехидрати  като тестени изделия, бял ориз, постни сладки изделия, която практика вместо да спомогне за детоксикацията на тялото и често води до трупане на излишни килограми. Също така в постното ни меню трябва да присъстват ежедневно големи количества пресни, сезонни плодове и зеленчуци, ферментирали храни, ядки, семена и много вода, билков чай и прясно изцедени сокове.

От дългогодишния си опит в храненето само с растителна храна, уверявам ви, че то е наистина разнообразни, питателно и вкусно! В поредица от статии ще споделям с вас идеи и рецепти, за да ви помогна да се насладите максимално на чистотата и лечебната сила на сезонната и разнообразна растителна храна.

Съветвам ви да започвате всеки ден с чаша топла вода с прясно изцеден лимонов сок. Тя не само ще ходратира тялото ви, но и ще подпомогне естествените детоксикиращи процеси на организма и най-вече на храносмилателния тракт и черния дроб.

След чашата топла вода може да преминем към богато на вкусове и нутриенти

Смути с райска ябълка:

• една добре узряла райска ябълка;
• 1 зряло авокадо;
• 1 фурма;
• 1 ч.л. канела;
• 1-2 стръка зеленолистни по избор (кейл, манголд, спанак).

Смиламе всичко в блендер и консумираме веднага.

Предлагам ви неслучайно райска ябълка, защото този чудесен плод е типичен за сезона и притежава висока хранителна стойност. В него се съдържат протеини, пектин, лимонена киселина, микроелементите като калий, магнезий, желязо, калций, фосфор, манган и мед, както и витамините A, B, С и Е. Пектинът подпомага за поддържане на храносмилателната система в добра форма.

Райската ябълка има чудесни антиоксидантни свойства и подпомага съпротивителните сили на организма, така че си струва да я включваме по-често в есенно-зимното си меню. Внимавайте с незрелите райски ябълки, ако сте бременна и кърмите, ако имате проблеми с констипация или наднормено тегло. Не давайте райски ябълки и на деца под 10 годишна възраст, заради съдържащия се в тях танин, който насърчава синтеза на слуз в червата и компроментира храносмилането.

След закуска, може да освежите деня си с есенна плодова инфузия:

Ошав от шипки и дюли

Ошавът представлява компот от сушени плодове, едно чудесно съчетание на есенни вкусове и ползи за тялото. Напитката действа благоприятно върху храносмилателната, сърдечносъдовата, нервната и имунната системи.

Можем да приготвим ошав от един вид сушени плодове, но за да постигнем още повече вкус и ползи, може да направим комбинация от няколко плода, като ги подберем според наличностите и личните ни предпочитания. Тук ви предлагам комбинация от шипки и дюли, които са изключително богати на ценни хранителни вещества, подкрепящи съпротивителните сили на организма.

Необходими продукти:

• 1 чаша шипки
• 3-4 дюли

За да приготвим ошав от шипки и дюли, трябва първо да измием хубаво плодовете. Нарязваме дюлите на парчета и заедно с шипките ги варим в 1 литър вода.

Когато течността се сгъсти, е готова за консумация. Може да подсладите по избор, но аз не ви съветвам! По-скоро бих добавила прясно изцеден лимонов сок за разкош!

Очаквайте още идеи и рецепти за здравословна растителна храна, с която ще превърнем постите в едно вълнуващо приключение към нашето по-здраво, осъзнато и пречистено тяло.

Защото здравето е вкусно!